在線繁簡轉換
當前位置: 首頁 > 图书 > 保健/生活健康 > 好好吃飯:無須自控力,三觀最正的瘦身指南

『簡體書』 好好吃飯:無須自控力,三觀最正的瘦身指南

自編碼:1820465
商品貨號:9787210097648
作者: [美] 布萊恩·萬辛克(B r i a n W a n s i n k) 譯 者 盧?屹
出版社: 江西人民出版社
出版日期: 2017年12月

售價:HK$ 62

購買數量

內容簡介:

本書作者布萊恩·萬辛克博士被尊稱為“食物界的福爾摩斯”,窮其一生都在研究一件事:到底是什麼因素讓我們吃下了過多的食物。他的實驗過程嚴謹而又妙趣橫生,而研究結論出人意料卻又讓人恍然大悟。這些研究讓他在營養與健康領域獲得了世界性的聲譽,並幫助全球海量讀者顯著減輕了體重。

通過大量行為經濟學研究,他證實:我們吃得過多,並非因為我們饑餓,也非食物可口,而是受到了外部環境的心理暗示。這些不良的心理暗示存在於日常生活的各種細節中,譬如食品包裝上的標簽、餐具的規格、餐廳的顏色、進餐時的音樂,甚至於廚房的整潔程度。更糟糕的是,這些心理影響在不知不覺中增加你的體重,等你回過神來,腰圍又大了一圈。

既然體重是不知不覺漲上去的,就該不知不覺降下來。靠堅強的意誌很難減肥,而對外部環境進行微小的改變,就能讓你輕鬆瘦身。本書將顛覆你對食物的看法,無論你身處何時何地,隻要你想大快朵頤,書中提到的真相,都能潛移默化地讓你作出更合理的決定。

翻開本書,獲取布萊恩·萬辛克博士的一整套可行性建議,你隻要能做到其中的3個細節,即可在一年之內降低20斤的體重。這對大多數人來說毫無難度,你現在就可以憧憬自己瘦身後的形象了。

作者簡介:

布萊恩·萬辛克,美國康奈爾大學食品與品牌實驗室負責人,曾任達特茅斯學院、伊利諾伊大學香檳分校、法國歐洲工商管理學院教授,並在內迪克陸軍研究實驗室擔任客座教授。他在食物領域的研究屢獲大獎,並在世界各大頂尖期刊上發表論文。他的研究成果風靡全球,並被製作成電視紀錄片廣為流傳。本書是其成名作和代表作,BBC 神作《食物的真相》大幅引用本書內容。

譯者簡介
盧屹,英國杜倫大學翻譯研究文學碩士,中國譯協會員,譯有《情緒健康五部曲》《虎尾湯》《撤退計劃》等書。

目錄:

引言:吃的學問
1  無意識額度
變味的爆米花,脆弱的意誌力
好酒產自北達科他
節食的兩難困境
剝奪式節食和奧斯卡金像獎
2  被遺忘的食物
你的胃不會數數
監獄增胖謎團
我們相信眼睛,不相信胃
目測、夾菜、吃掉
不見底的湯碗
體重大小,還是飯菜多少?
3  餐桌景象研究
大號包裝以及消耗標準效應
杯具的錯覺
大盤子、大勺子、大分量
知識分子的超級碗
品種豐富的誘惑
4  我們身邊的隱藏說客
“可見食物”的圈套
便利度:你願意為了一塊焦糖走一英裏路嗎?
倉儲會員店之禍
5  無意識飲食腳本
家人、朋友以及胖友
男子漢的飲食腳本
大吃大喝看電視
慢速意大利菜和快速中國菜
跟著鼻子走
查查天氣預報
6  名字的遊戲
在暗處吃飯
人家說吉露果凍是黃色的
菜單的魔力
品牌名稱狂熱症
雜碎味道像咖啡蛋糕嗎?
7  想吃愜意美食
愜意美食與愜意情緒
愜意情境的熏陶
第一口蛋糕的滋味
你會把最好的留到最後嗎?
8  營養把關人
營養把關人以及鄰居家的烹飪能手
食物熏陶和大力水手計劃
設定終生的取食量習慣
9  快餐流行病
我選我口味,豐富又便利
麥當勞賽百味研究及信息假象
低脂標簽會讓人發胖嗎?
健康光環與營養標簽
一人份是多少?
致肥食品去市場化以及取消超大份
21世紀營銷
10  無意識地改善飲食
適度的飲食改善目標
改造無意識額度
三項法則
一時的任性
邁出回家的第一步
附錄A 熱門節食法對比
附錄B 應對飲食危險區
注 釋
鳴 謝
出版後記